Die Leber-Heilbrühe nach Anthony William ist eine schmackhafte Brühe, mit der du deiner Leber jederzeit etwas Gutes tun kannst. Sie enthält wertvolle Mineralstoffe, ist wärmend und nährend.
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Zutaten
1 Selleriestaude zerkleinert
6 Karotten, zerkleinert
1 Winterkürbis z.B. Butternuss in Würfel geschnitten
2 gelbe Zwiebeln in Würfel geschnitten
2,5 cm Ingwerwurzel, geschält und fein gehackt
2,5 cm Kurkumawurzel, geschält und fein gehackt
1 Tasse Klettenwurzeln geschält und in Scheiben geschnitten
1 locker gefüllte Tasse Korianderkraut
6 Knoblauchzehen, geschält
3 l Wasser
Zubereitung
- Alle Zutaten in einen grossen Topf geben
- Mindestens 1 bis 4 Stunden köcheln lassen
- Abseihen und geniessen
Tipp
- Statt nur die Brühe zu verwenden, kannst du auch den ganzen Topfinhalt zu einer sämigen Suppe pürieren oder sie einfach so lassen, wie sie am Ende der Kochzeit ist, ohne die Brühe abzuseihen.
- Du kannst die Brühe in einer grossen Menge vorkochen und in Eiswürfelbehälter einfrieren. So hast du immer Brühe auf Vorrat!
Meine Erfahrung mit der Leber-Heilbrühe nach Anthony William
Die Leber-Heilbrühe hat mir immer sehr gutgetan, wenn ich das Gefühl hatte, dass ich etwas Stärkendes und Nährendes benötige. Sie ist leicht und gleichzeitig voller wertvoller Nährstoffe. Ich mache mir die Brühe auf Vorrat, damit ich sie bei Bedarf nur noch auftauen und erwärmen muss. Die Klettenwurzel ist leider nicht immer leicht zu finden. Ich schaue immer in Asia- oder Makrobiotik-Shops danach. Ab Oktober gibt es wieder frische Wurzeln und da lohnt es sich, eine grössere Menge zu bestellen und die Leber-Heilbrühe auf Vorrat zu kochen. So mache ich das!
Liebe Jeannine,
ich bin gerade auf deiner tollen Seite gelandet. Wie wertvoll, deine Beiträge – wichtige Themen!
Jetzt beginne ich mal mit dem Suppenrezept. Ich liebe Suppen.
Danke für das „spannend klingende“Rezept. Habe es mir schon „gesichert“ und werde mal schauen, wo ich die Zutaten Klettenwurzel und Kurkumawurzel finde. Den Tipp mit dem Eiswürfelbehälter finde ich sehr gut, das werde ich auf jeden Fall umsetzen.
LG Irene
Liebe Irene
Sooo schön! Ich freue mich total, hier von dir zu lesen!. Ja, frische Klettenwurzel ist tatsächlich nicht immer einfach zu finden, ausser du gräbst sie selber aus. Es gibt ein paar Makrobiotik Shops, bei denen man bestellen kann. Guten Appettit!
Grüessli Jeannine